École de Chocologie et du Goût

“Un grand bravo pour cette formation d'une richesse incroyable ! J'ai adoré découvrir l'univers du cacao dans toutes ses dimensions : de la botanique des cacaoyers à la transformation des fèves en passant par la fabrication du chocolat, la définition réglementaire, et bien sûr, l'art de la dégustation . La structure de la formation est d'une grande clarté, avec des vidéos, des explications précises et passionnantes. Mention spéciale pour la fiche de dégustation, les intentions du jeu sensoriel et les petits échantillons : tout est pensé pour rendre l'expérience concrète, vivante et immersive. Je me suis vraiment régalée, je n'ai pas vu le temps passer !”

Claire B. - Diététicienne nutritionniste

“Cette formation est passionnante ! Les contenus sont clairs, structurés et engageants. Chaque module est captivant, de la botanique du cacaoyer à l'art de la dégustation, Victoire Finaz nous parle du chocolat avec beaucoup d'amour et une grande expertise. Bravo !”

Corrine A. - Chocolatière bean to bar

“Une formation très plaisante à suivre. Beaucoup d'informations partagées sous différents formats agréables à regarder, à lire. Le chocolat et tous ses secrets révélés. Un très bon démarrage pour développer son expertise pour les années à venir. Le module Art de la dégustation est particulièrement intéressant car on se rend compte que ce sont des outils à utiliser dans un cadre plus large que celui du chocolat.”

Olivier B. - En reconversion professionnelle dans le chocolat

“J'ai eu l'immense plaisir de suivre cette formation sur le chocolat et je ne pourrai être plus satisfaite ! Chaque module était un voyage que j'ai adoré découvrir. Je me sens plus en confiance pour m'exprimer sur le chocolat grâce à toutes les connaissances acquises lors de cette formation. Une expérience délicieuse et enrichissante qui me motive à aller encore plus loin dans le domaine. À savoir : lire davantage sur le chocolat et pratiquer des dégustations.”

Inès L. - En reconversion professionnelle

“Cette formation est le socle de connaissances nécessaires à la compréhension de la filière cacao, de ses acteurs et de ses enjeux. La qualité du contenu conjuguée à un apprentissage rigoureux permet à tout un chacun de se forger une "culture cacao". La mise en pratique de la théorie est essentielle pour avancer dans ce sens.”

Ingrid G. - Professeure documentaliste

“Formation extrêmement complète, approfondie et interactive autour de cette nouvelle approche qu'est la Chocologie. Tellement riche que pour ma part, je vais la refaire afin de bien l'intégrer. Et maintenant place à la pratique !”

Stéphanie L. - Gérante franchise chocolaterie

“Cette formation est très complète, on y voit tout... de l'arbre, à la tablette et même à la dégustation. C'est très bien pensé, on nous fourni des échantillons de dégustation pour s'entraîner à la maison et une fiche très complète pour comprendre les critères de dégustation. ”

Marie R. - Fondatrice de sa marque de chocolat

“La formation de l'École de Chocologie, est très intéressante et ludique avec les vidéos de Victoire. Les premiers modules sont techniques et précis. La plateforme est très facile d'utilisation. J'aurai plaisir à m'y replonger souvent. Maintenant à moi de continuer à m'exercer et me perfectionner.”

Ludivine G. - Chocolatier-confiseur

“Cette formation Chocologie m'a beaucoup apportée. Elle m'a permise de mieux comprendre l'univers et le marché du cacao. Les contenus de formation sont clairs et très pertinents. Les vidéos permettent une approche plus immersive très appréciable. Mentions spéciales pour l'art de la dégustation et la botanique que j'ai trouvé passionnantes ! Ça donne envie de continuer à se documenter sur l'univers du chocolat. Merci à toute l'équipe !”

Mathilde M. - Designer

“Un grand merci pour cette formation très complète sur le cacao et le chocolat ! Les thèmes sont très bien organisés et l'assistance, les groupes de partage et discussion sont très actifs. Toute l'équipe est absolument adorable et disponible. Je ne regrette absolument pas d'avoir mis un pied dans ce bel univers de la chocologie pour compléter mon parcours professionnel et pouvoir le partager à l'avenir avec d'autres choco-addict!”

Ludivine T-P. - Chargée développement commercial réseau franchise