“Dès les premières minutes, me voilà transportée sur les latitudes équatoriales : une expérience sensorielle et captivante pour connaître chaque détail de la chaîne de valeur du cacao. Grande amatrice de chocolat et passionnée par les produits d’exception, les experts seront eux-aussi aussi conquis par la pédagogie de Victoire. Une formation adaptée à mon rythme, qui me sert au quotidien ! Merci pour la qualité de cette formation ! ”

Brune D. - Passionnée de chocolat et dégustatrice

“Formation extrêmement enrichissante ! En suivant cette formation en chocologie, mon but était d'approfondir mes connaissances sur le chocolat, depuis sa culture jusqu'à sa dégustation, et je suis ravi d'avoir largement atteint cet objectif. Ce que j'ai particulièrement apprécié, c'est la richesse des contenus et la structure pédagogique de la formation, qui ont rendu l'apprentissage à la fois profond et agréable. Cette expérience a transformé ma perception du chocolat, me faisant découvrir sa complexité. Je recommande vivement cette formation à toute personne souhaitant explorer le monde fascinant du chocolat, car elle offre des connaissances et des compétences précieuses, tout en étant extrêmement enrichissante sur le plan personnel.”

Benoît C. - Professionnel du vin et formateur WSET

“J'ai été enchantée de suivre une formation inédite sur la Chocologie. Une aventure qui a surpassé toutes mes attentes. Initialement, mes objectifs étaient d'approfondir mes connaissances sur le chocolat, et je suis ravie de constater que non seulement ils ont été atteints, mais également dépassés. La structure de la formation était top, offrant une progression logique et des contenus riches et diversifiés. Ce que j'ai le plus apprécié, c'est la combinaison de la théorie et de l'aspect pratique, qui m'a permis de développer une compréhension approfondie sur l’analyse sensorielle du chocolat. Pour moi, le dernier module Art de la dégustation est un « MUST HAVE » pour tous les passionnés de chocolat. La formation a véritablement influencé ma perception du chocolat, élevant mon niveau d'appréciation grâce à une compréhension plus fine des saveurs, des arômes et des textures. Sans aucun doute, je recommanderai cette formation à d'autres passionnés de chocolat, car elle offre une expérience éducative complète et immersive. Merci à Victoire de nous transmettre sa passion, son savoir et partager des conseils précieux !”

Delphine C. - Amatrice de chocolat

“Super formation, complète, bien segmentée, vivante et qui mélange la théorie et la pratique.”

Juliette P. - Professionnelle du chocolat dans un service marketing chez un couverturier

“J'ai beaucoup apprécié les vidéos qui montrent très exactement les étapes de transformation du cacao et de fabrication du chocolat, ce qui nous fait comprendre d'où viennent les différents goûts et subtilités d'un chocolat. Aujourd'hui, je me concentre à chaque nouvelle dégustation, je repense aux étapes de la dégustation, j'essaie de ressentir et d'analyser ce que je sens. Je recommande évidemment cette formation hyper concrète, hyper pédagogique et explicite. ”

Hélène P. - Amatrice et passionnée de chocolat

“La qualité exceptionnelle des vidéos pédagogiques a été marquante, offrant un contenu instructif et captivant. Les vidéos étaient non seulement bien réalisées, mais aussi riches en contenu, offrant une compréhension approfondie des concepts.”

Zakariae B. - Chef de projet formation à l'EPMT Paris 17e