La formation Histoire du chocolat vous invite à un voyage captivant à travers les âges dans l’épopée du cacao, depuis son utilisation par les civilisations précolombiennes jusqu’à son essor mondial.
Vous découvrirez comment le cacao, d’abord utilisé par les civilisations précolombiennes, s’est transformé en chocolat avant de devenir un produit incontournable grâce aux révolutions techniques et industrielles.
Cette formation vous apportera une compréhension complète de l’évolution du cacao et du chocolat, de leurs origines sacrées à leur place essentielle dans l’économie et la culture d’aujourd’hui.
Quels sont les objectifs de cette formation ?
Comprendrez les origines du cacao et son rôle chez les civilisations précolombiennes (Olmèques, Mayas, Aztèques) à travers son utilisation culturelle, économique et spirituelle.
Analyserez la diffusion du cacao et du chocolat en Europe, de son introduction par les explorateurs espagnols à son adoption dans les cours royales et son évolution en produit de luxe.
Explorerez les avancées technologiques et industrielles qui ont transformé la fabrication du chocolat, depuis l’invention de la presse à cacao jusqu’à l’essor des grandes marques.
Étudierez la production et la consommation mondiale du chocolat aujourd’hui, en identifiant les principaux pays producteurs, les tendances du marché et les enjeux économiques du secteur.
🧭 Guide d'utilisation : Comment suivre ma formation ?
Sommaire de la formation
🎬 Présentation : mon parcours, mes études, mon chemin jusqu'à l'expertise du chocolat
🙋🏼♀️ Apprenons à nous connaître !
📕 Chapitre 1 : Les premières cultures du cacaoyer
📕 Chapitre 2 : Le cacao et les civilisations précolombiennes
✍🏼 Quizz du Module 1
📕 Chapitre 1 : L'arrivée du cacao en Europe
📕 Chapitre 2 : L'évolution de la consommation du cacao en Europe
📕 Chapitre 3 : La diffusion de la culture du cacao dans le monde
✍🏼 Quizz du Module 2
📕 Chapitre 1 : Les innovations technologiques : une révolution dans la fabrication du chocolat
📕 Chapitre 2 : L'industrialisation du chocolat et l'essor des grandes marques
📕 Chapitre 3 : L'innovation et la diversification des produits chocolatés
✍🏼 Quizz du Module 3
📕 Chapitre 1 : Une production de cacao mondialisée
📕 Chapitre 2 : La consommation mondiale de chocolat
✍🏼 Quizz du Module 4
✍🏼 Évaluation finale
🙋🏼♀️ Questionnaire de satisfaction
Pourquoi suivre cette formation ?
Approfondir votre expertise et d'enrichir vos connaissances sur l’histoire du cacao et du chocolat, un atout précieux pour les professionnels et les passionnés souhaitant mieux comprendre ce produit d’exception.
Apprendre à raconter l’histoire du chocolat pour captiver votre audience, que vous soyez artisan, commerçant, pâtissier ou restaurateur. Cette formation vous aidera à valoriser votre savoir-faire et à séduire votre clientèle.
Vous démarquer sur le marché du chocolat en intégrant une approche historique et culturelle à votre activité. Offrir un contexte et une histoire à vos produits renforcera votre crédibilité et votre valeur perçue.
Maîtriser les grandes évolutions du cacao et du chocolat pour mieux anticiper les tendances de consommation et adapter votre offre aux attentes des clients et aux enjeux du secteur.
La formation s’articule autour de plusieurs chapitres soigneusement conçus pour vous offrir une compréhension approfondie de l’histoire du chocolat. Vous y découvrirez comment le cacao, des civilisations précolombiennes à l’industrialisation, est devenu un produit mondialement consommé. À la fin de cette formation, vous aurez une vision claire de son évolution à travers les siècles et son rôle dans le monde d’aujourd’hui.
Les questionnaires vous permettront de faire le point sur votre apprentissage : renforcez vos connaissances en répondant aux questions à l'issue de chaque chapitre et évaluez votre niveau ! Les questionnaires visent vraiment à approfondir vos connaissances, et aussi, à cibler vos lacunes. Les questions sont la clé de votre progression !
La formation se déroule sur une plateforme digitale dédiée où les apprenants auront accès aux ressources pédagogiques. Parmi ces ressources, on trouve des cours théoriques. En plus des cours en ligne, les apprenants pourront avoir accès à des ressources complémentaires telles que des articles, des livres électroniques, des rapports, etc., pour approfondir leur compréhension des sujets abordés.
Les progrès des apprenants sont suivis grâce à des activités d'évaluation. Différentes méthodes d’évaluation sont mises en place, y compris entre autres : questionnaires théoriques intermédiaires ainsi qu'un examen théorique final.
Le Certificat « Formation Histoire du Chocolat » est délivré par l'École de Chocologie et du Goût, conditionné à la réussite de l'examen final.
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