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Formation Chocologie & Masterclass
Cours • 124 leçonsLa formation Chocologie vise à vous faire découvrir à travers l'étude du cacaoyer, la transformation du cacao, la fabrication du chocolat et l'art de la dégustation les fondamentaux pour parvenir à la compréhension de la diversité du chocolat.
€1.440
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Formation Botanique du Cacaoyer
Cours • 43 leçonsLa formation Botanique du cacaoyer est une exploration fascinante de l'anatomie de l'arbre qui donne une compréhension approfondie de l'origine de la construction de la diversité aromatique des fèves de cacao.
€510
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Formation Du Cacao au Chocolat
Cours • 40 leçonsLa formation Du Cacao au Chocolat offre un compréhension globale du secteur du chocolat, de la chaîne de valeur et de ses acteurs, allant de la commercialisation des fèves à la distribution du chocolat en passant par le marché de produits chocolatés.
€405
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Formation Art de la Dégustation du Chocolat
Cours • 54 leçonsLa formation Art de la dégustation du Chocolat vous initie à l'appréciation des nuances de chocolat, à l'identification des arômes subtils et complexes ainsi qu'à la maîtrise des techniques de dégustation.
€585